中国科学院生态环境研究中心机构知识库
Advanced  
RCEES OpenIR  > 中国科学院环境生物技术重点实验室  > 期刊论文
题名: 不同品种酿酒葡萄表皮微生物群落多样性分析
作者: 张世伟1; 陈曦1; 钟其顶1; 黄占斌1; 孟镇1; 罗金学1; 石玲1; 白志辉1
刊名: 生物技术通报
出版日期: 2017-03-26
期号: 03, 页码:128-137
关键词: 酿酒葡萄 ; 高通量测序 ; 微生物群落 ; 葡萄酒品质 ; 细菌多样性 ; 真菌多样性
中文摘要: 葡萄酒酿造是多种微生物参与代谢的过程,其中的微生物在没有外源接种的情况下通常认为源自酿酒葡萄本身。应用高通量测序技术,分析沙城地区不同品种酿酒葡萄表皮的微生物群落,旨在从源头上了解葡萄酒酿造原料的品质,为研究酿酒葡萄微生物对酿酒品质的影响提供理论依据。结果显示,无论细菌还是真菌丰富度最大的均为雷司令,细菌主要分布在变形菌门(Proteobacteria)、放线菌门(Actinobacteria)、厚壁菌门(Firmicutes)等8个门,优势细菌主要是欧文氏菌属(Erwinia)、假单胞菌属(Pseudomonas)、芽孢杆菌属(Bacillus)等6个属。真菌仅分布在子囊菌门(Ascomycota)、担子菌门(Basidiomycota)和接合菌门(Zygomycota)3个门,链格孢菌属(Alternaria)、枝孢属(Cladosporium)、茎点霉属(Phoma)、镰孢属(Fusarium)等9个主要的属。细菌中心OTU最相似菌种分别为节杆菌(Arthrobacter sp.)、假单胞菌(Pseudomonas sp.)等,真菌为枝孢菌(Cladosporiumsp.)、茎点霉(Phoma sp.)、链格孢菌(Alternaria sp.)以及大量未知种属的OTU。研究表明,葡萄品种是影响微生物群落的最重要的因素,推测酿酒葡萄上的一些微生物会对葡萄植株的健康、葡萄果实的品质以及葡萄酒酿造产生有益或有害的影响。
部门归属: 中国科学院环境生物技术重点实验室
内容类型: 期刊论文
URI标识: http://ir.rcees.ac.cn/handle/311016/38170
Appears in Collections:中国科学院环境生物技术重点实验室_期刊论文

Files in This Item: Download All
File Name/ File Size Content Type Version Access License
不同品种酿酒葡萄表皮微生物群落多样性分析_张世伟.pdf(1773KB)期刊论文作者接受稿开放获取View Download

作者单位: 1.中国矿业大学(北京)化学与环境工程学院
2.中国食品发酵工业研究院
3.中国科学院生态环境研究中心
4.中粮长城桑干酒庄(怀来)有限公司
Service
Recommend this item
Sava as my favorate item
Show this item's statistics
Export Endnote File
Google Scholar
Similar articles in Google Scholar
[张世伟]'s Articles
[陈曦]'s Articles
[钟其顶]'s Articles
CSDL cross search
Similar articles in CSDL Cross Search
[张世伟]‘s Articles
[陈曦]‘s Articles
[钟其顶]‘s Articles
Related Copyright Policies
Null
Social Bookmarking
Add to CiteULike Add to Connotea Add to Del.icio.us Add to Digg Add to Reddit
文件名: 不同品种酿酒葡萄表皮微生物群落多样性分析_张世伟.pdf
格式: Adobe PDF
此文件暂不支持浏览
所有评论 (0)
暂无评论
 
评注功能仅针对注册用户开放,请您登录
您对该条目有什么异议,请填写以下表单,管理员会尽快联系您。
内 容:
Email:  *
单位:
验证码:   刷新
您在IR的使用过程中有什么好的想法或者建议可以反馈给我们。
标 题:
 *
内 容:
Email:  *
验证码:   刷新

Items in IR are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

 

Valid XHTML 1.0!
Copyright © 2007-2018  中国科学院生态环境研究中心 - Feedback
Powered by CSpace